材料：（分量は子ども1人分） 鶏のささみ ・ 鶏ささみ ： 40 g ・ 揚げ油 ： 10 g A   卵 ： 5 g しょう油 ： 1 g B   小麦粉 ： 5 g 片栗粉 ： 10 g あんかけ ・ にんじん ： 5 g ・ たまねぎ ： 30 g ・ ピーマン ： 5 g ・ ゆで筍 ： 10 g ・ ごま油 C 酢 ： 3 g 砂糖 ： 4 g しょうゆ ： 2.5 g 中華味 ： 1 g ・ 水 ： 75 cc ・ 片栗粉 ： 2 g

作り方 �@　ささみをAに浸ける。 �A　�@にBの衣をつけ、揚げる。 �B　野菜は食べやすい大きさに切りごま油で炒める。 �C　Cの調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。　 �D　�Aにかける。